Бизнес по продаже меда в розницу. Куда и как продать мед: особенности и практические рекомендации. Способы удачной реализации товара

Вы решили продавать мед оптом. Как организовать подобный бизнес, знает далеко не каждый начинающий пчеловод. Так как же избежать типичных ошибок при начале подобной деятельности?

Если вы собрали богатый урожай на территории своего пасечного хозяйства, то вам осталось только одно: грамотно реализовать свой товар на рынке. Иначе весь труд пчеловода пропадет зря.

Поэтому к делу организации продаж необходимо подойти с максимальной ответственностью. Лучше продавать мед оптом, если вы успели собрать на территории своей пасеки большой урожай.

— это полноценный бизнес. А это значит, что подходить к этому делу необходимо довольно ответственно.

Помните о том, что мед является одним из самых эффективных и одновременно очень вкусных лекарств, помогающих в борьбе с самыми разнообразными заболеваниями.

Продажа подобной продукции пчеловодства – это бизнес, который вряд ли будет ощущать недостаток клиентов. Однако, прежде всего, необходимо будет выйти на связь с потенциальными покупателями.

Наладив продажи, вы сможете ощутить, что, реализуя свою продукцию, вы не только извлекаете прибыль, но и делаете благородное дело. Ведь такая продукция пчеловодства является не только вкуснейшим лакомством, но и отличным лекарственным средством.

Ваш товар будет способствовать разным людям укреплять свое здоровье. Эту пользу не измерить в денежном эквиваленте, но возможно, знание об этом принесет вам дополнительное удовлетворение от результатов вашей деятельности.

Если вы находитесь в начале своего бизнес пути и еще не знаете, какой деятельностью вам заняться, то вы можете рассматривать пчеловодство как один из вариантов. Но, конечно же, при этом вы должны быть предрасположены к такому занятию, иначе вряд ли у вас что-то получится.

Дело в том, что многие пчеловоды начинают свою деятельность в качестве хобби . И только потом, набравшись достаточного количества опыта и навыков, они расширяют свое дело. набирают новых клиентов и занимаются производством популярной продукции пчеловодства в промышленном масштабе.

Как вариант, вы можете не заниматься производством меда самостоятельно, а заниматься перепродажей. Однако это далеко не такая увлекательная деятельность, и направлена она не на получение удовлетворения от результатов своего труда, а непосредственно на извлечение прибыли.

Однако разведение пчел — дело хлопотное . Вы будете постоянно иметь дело с живыми существами, а это значит, что вам необходимо заботиться о них с максимальной ответственностью. Жизнедеятельность пчелок подвержена различным факторам внешней среды, а это значит, что вы должны приложить максимальное количество усилий, чтобы обезопасить своих подопечных от негативного воздействия окружающей среды.

Мед хорош тем, что он пользуется неизменным спросом у населения. Его можно использовать в следующих отраслях:

кулинарии;
медицине;
косметологии.

Для организации реализации меда очень положительный является тот факт, что данный продукт питания, несмотря на свою натуральность, обладает довольно продолжительным сроком хранения. Конечно же, здесь важно соблюдать определенные условия содержания подобного продукта, однако в целом его нельзя отнести к скоропортящемуся веществу.

Такой товар можно хранить даже при комнатной температуре. А значит, вам не придется думать о том, как обеспечить прохладные условия крупной партии своего урожая.

Кроме того, если у вас не получилось найти себе клиентов стандартным путем, вы всегда можете начать свой бизнес, предлагая свой товар своим друзьям и знакомым. Вряд ли найдется много людей, которые откажутся от подобного вкусного лакомства. Тем более, что его употребление очень полезно для здоровья.

Реализация продукции пчеловодства

Как правильно реализовать свой товар на рынке? Конечно же, необходимо превзойти конкурентов по качеству товара и найти своего клиента.

К сожалению, пчеловодство как бизнес может сталкиваться с определенными трудностями. Дело в том, что здесь получение урожая четко приурочено к определенному времени года. Таким образом. подобная деятельность может носить четко выраженный сезонный характер.

Кроме того, медоносные насекомые — это живые организмы. Неблагоприятные факторы окружающей среды могут свести на нет все ваши усилия по их разведению и содержанию.

Такие явления, как жара, морозы, ветра и осадки, могут привести к тому, что пчелы ослабнут и будут не способны к размножению и сбору полезной продукции. при самом печальном ходе событий они могут даже погибнуть. Поэтому очень важно грамотно применять свои знания в ходе ведения подобной деятельности.

Да и растения, являющиеся источником пыльцы, могут цвести с разной интенсивностью от сезона к сезону. И этот фактор также будет неизбежно влиять на состояние вашего пасечного хозяйства.

Кроме того, в последнее время владельцы пасеки зачастую сталкиваются с еще одной напастью. Это пестициды.

К сожалению, подобные вещества зачастую применяются для выращивания сельскохозяйственных культур. Пчелы опыляют такие растения и могут причинить вред своему здоровью.

Не бойтесь применять меры для противодействия данному фактору. Если вы узнали о подобных работах, то стоит подумать о том, чтобы обезопасить своих подопечных.

Как правило, пчелы летают в радиусе пяти километров, и важно следить, чтобы на этой территории не проводилась обработка растений пестицидами. Иначе следует подумать о том, чтобы перенести свою пасеку на новое место. Можно применять дополнительные меры для укрепления иммунитета пчел. Для этого используют подкормку и специальные лекарства.

Если ваши пчелы здоровы, а пчелиные семьи обладают достаточной силой, то вы вправе рассчитывать на богатые урожаи пчелиного нектара. Если вдобавок к этому вы смогли наладить оптовые продажи своей продукции, то можете быть уверены в том, что ваш бизнес не прогорит.

Достаточно содержать около 35-50 ульев, чтобы быть готовым к реализации крупных оптовых партий своего товара. Кто может быть вашими клиентами в таком случае?

специализированные ярмарки;
торговые сети;
кондитерские фабрики.

Иногда подобную продукцию готовы закупать даже медицинские и косметологические предприятия. Если речь идет о мелких оптовых партиях, то зачастую к этому готовы даже частные покупатели, ведь, как правило, это более выгодно, чем покупать такой товар в розницу.

Не забудьте составить предварительный бизнес план своей деятельности. Логично будет сначала ориентироваться на ближайшие к вам территории для поиска потенциальных покупателей.

Возможно, с некоторыми из них у вас будут неформальные связи, что поможет наладить контакт. А уже затем, когда вы будете довольно крепко стоять на ногах, вы можете подумать о расширении своего подсобного хозяйства и поиску новых клиентов из дальних регионов страны.

Кондитерские фабрики как один из клиентов

Одним из видов потенциальных покупателей для владельца пасечного хозяйства могут являться кондитерские фабрики. И это неслучайно, ведь вкусное лакомство, собираемое крылатыми работниками пасечного хозяйства, представляют собой, прежде всего, изысканный деликатес, а уже потом известное лекарственное средство.

Оптовые продажи означают, что вы будете реализовывать свой продукт крупными партиями. Это обеспечит вам стабильную прибыль, тем более, что от крупных покупателей заказы поступают, как правило, с большей регулярностью, чем от частников.

Принимая решение о создании своего бизнеса, попробуйте просчитать вашу прибыль. Это поможет вам принять взвешенное решение, стоит ли вам заниматься подобной деятельностью.

Кондитерские фабрики — это отличный потенциальный покупатель для крупных поставок подобного товара. Ведь сладкая продукция пчеловодства является хорошим сырьем для производства многих видов кондитерских изделий.

Таким образом, возможно, что найдя нескольких подобных клиентов, вы сможете уже не задумываться о том, по каким каналам реализовывать свою продукцию. Вы можете заключить контракт на поставки вашего товара на довольно продолжительный срок, что придаст вам некоторую уверенность в будущем развитии вашего бизнеса.

Однако тем самым вы принимаете на себя ряд обязательств. В контракте могут быть прописаны объемы поставок на все время, а это значит, что вы должны быть уверены в том, что никакие неблагоприятные факторы не заставят вас нарушить свои обязательства.

При работе с оптовыми клиентами помните о том, что цена на единицу товара должна быть фиксированной. При этом старайтесь соблюсти свои интересы, ведь ваша деятельность должна быть выгодной, прежде всего, для вас, а ваш клиент думает, прежде всего, о собственной выгоде.

Как организовать оптовую продажу продукции пчеловодства? Необходимо найти таких клиентов, которым будут интересны крупные партии вашего товара.

Если вы решили заниматься реализацией крупных партий своего товара и работать с юридическими лицами, то, скорее всего, вам придется юридически оформить свою деятельность.

Например, оформить себя в качестве индивидуального предпринимателя или открыть настоящую фирму. как юридическое лицо.

Здесь существуют определенные нюансы. Вам необходимо соблюдать определенные ветеринарно-санитарные нормы при ведении своей деятельности. Об этом необходимо будет получить заключение в соответствующих инстанциях.

Ваша продукция должна быть сертифицирована, что позволит крупным клиентам доверять вам. Это особенно важно с учетом, что вы реализуете продукцию, которая должна быть употреблена людьми в качестве пищевого продукта и лекарственного средства.

Предусмотрите время, которое вам потребуется на сбор всех необходимых бумаг. Возможно, сроки первых поставок с учетом этого периода немного отодвинется на более позднее время.

Взаимодействуя с оптовыми клиентами, можно реализовывать свою продукцию не только на внутренний рынок, но и за рубеж. Конечно, прибыль от единицы товара будет существенно меньше, чем при взаимодействии с розничными клиентами, но за счет эффекта объема вы сможете быть довольны своим оборотом.

Продажа меда оптом должна проходить организованно. Если вы являетесь опытным пчеловодом, то, наверняка, у вас уже есть своя налаженная база клиентов.

Для новичков осваивать существующий рынок может быть сложновато. Однако, зная некоторые нюансы данной деятельности, можно с успехом справиться с поставленной задачей.

Открыть специализированный отдел по торговле медом можно, располагая суммой в 200 – 300 тыс. рублей. В чем преимущество подобного отдела и за счет чего можно конкурировать с торговыми сетями, читаем далее.

Спецотдел по торговле медом или медовая лавка представляет собой небольшую торговую точку, продающую мед и прочую продукцию пчеловодства, а также сопутствующие им товары: чай и кондитерские изделия. Такие магазины обретают популярность за счет широкого ассортимента сортов меда, расфасованного в разную тару (по 200, 500, 1000 граммов и так далее).

Первое преимущество такого отдела перед сетевыми магазинами, в которых также продается фасованный мед в том, что здесь представлен широкий ассортимент меда и сопутствующей продукции. Благодаря узкой специализации, в таком отделе можно продавать не только более 10 сортов меда: северокавказский, дальневосточный, киргизский мед и так далее, — но и другие продукты и товары:

маточное молочко;
пыльцу;
прополис;
медовую косметику;
пчелиное лакомство;
тару для меда;
полезную литературу;
уникальный чай, чайные наборы.

Еще одно преимущество медовой лавки: здесь можно предлагать мед для пробы. Ведь для клиента это важно, так как мед — товар дорогой, и к его покупке хочется подойти с особой избирательностью. Также можно продумать уникальную упаковку «мед в подарок» или давать в подарок при большой покупке полезную литературу или чайный набор. Клиент это оценит и станет вашим постоянным покупателем.

Для организации подобного магазина не требуется большая площадь – достаточно арендовать от 10 до 20 кв. м. торговой площади. Необязательно при этом арендовать проходимое место (такие помещения обходятся дорого), можно арендовать помещение даже в спальном районе города. В этом случае можно рассчитывать на местных жителей, которые станут ваши постоянными клиентами. Например, отлично может подойти помещение на первом этаже многоквартирного жилого дома. Аренда такого помещения будет стоить в пределах 15 – 30 тыс. рублей в месяц.

Важная составляющая магазина – компетентный продавец. Человек, который не просто стоит за кассой, а который может подсказать, объяснить и предложить нужный товар покупателю. Он должен знать абсолютно все о товаре: какой это мед, откуда его привезли, какие у него полезные свойства, какой мед горчит, какой дольше хранится и так далее. Продавец — ключевая фигура, делающая магазин успешным.

Есть несколько вариантов закупки товара для своей лавки.

1. Вы находите оптовых поставщиков, которых в каждом регионе предостаточно, и закупаете у них товар (фасованный мед). По сути, вы закупите тот же ассортимент, что есть в супермаркетах. Но этого будет недостаточно. Для большего разнообразия придется работать и с местными пасеками, которые могут предложить вам мед в разной таре (вплоть до бочек) и по более привлекательной цене. У них же можно закупить и прочую продукцию пчеловодства (прополис, пыльцу, маточное молочко и так далее).

Если вы покупаете фасованный мед у оптового поставщика, то на партию вам достаточно иметь только сертификат качества или декларацию соответствия. А вот если вы берете мед у частного лица – пасечника, то здесь придется запросить паспорт пасеки и справку от ветеринара на данную партию меда. В случае отсутствия данных документов, при внезапной проверке магазина, страдать будет торговая точка, а не поставщик меда.

2. Открытие собственного производства, или фасовки меда. Вы находите помещение для цеха, закупаете необходимое оборудование (установку для фасовки), нанимаете персонал и начинаете работу. Мед для фасовки закупается у местных пасечников по низкой цене. А после фасовки его цена становится в 3-4 раза выше. В таком случае, вы получаете сверхприбыль, так как минуете все посреднические схемы (как в случае с закупкой меда у оптовых поставщиков). Открытие собственного фасовочного цеха требует дополнительных инвестиций (от 500 тыс. рублей). Зато вы сможете снабжать продукцией не только собственные розничные точки, но и другие магазины. Фактически, вы становитесь тем же оптовым поставщиком.

Важный совет: перед открытием точки изучите литературу, проконсультируйтесь у специалистов (у тех же владельцев пасек). Научитесь разбираться в меде, отличать качественный мед от некачественного, натуральный мед от меда из сахара. Это поможет избежать множества потерь на старте.

Прежде чем начинать бизнес по разведению пчел и продаже меда, нужно хотя бы теоретически научиться этому специфическому делу, благо источников информации предостаточно, ведь пчел разводят с глубокой древности.

Рассматривая популярные и вместе с тем реальные, как с моей точки зрения, идеи малого бизнеса с нуля в сельском хозяйстве просто нельзя не вспомнить о разведении пчел. Действительно идея бизнеса на пчелах относиться к одной из традиционных для всей южной части бывшего СССР. По официальной статистике прошлых лет можно сказать, что СССР входил в пятерку лидеров по производству меда в мире. Сейчас ситуация изменилась и в первую пятерку входит Украина, а Россия вошла в десятку самых крупных производителей сладкой продукции, но в совокупности собственно ничего не изменилось.

Для организации бизнеса, основанного на разведении пчел необходимо приобрести ульи. Оптимальным количеством ульев для предпринимателя, не проживающего постоянно на пасеке, является 30 штук. Такая покупка обойдется в 600 долларов (из расчета цены за 1 штуку в размере 20 долларов). Следует отметить, что этих затрат можно избежать, если построить ульи самостоятельно.

Затраты на осуществление этого бизнеса носят разовый характер, поскольку после первого сбора меда не нужно будет заново приобретать пчел и ульи. Кстати говоря, ульи покупать вообще необязательно: при наличии некоторых навыков, их несложно изготовить самостоятельно. Сегодня в Сети можно найти десятки схем и чертежей, в соответствии с которыми можно сделать качественные ульи собственными руками. Если же у вас нет такого желания или возможности, нужно будет потратить примерно по 400-500 рублей на покупку каждого улья, число которых должно быть равно числу пчелиных семей.

Так, например, если вы решили установить на своем участке 30 ульев, нужно будет приобрести 30 семей, стоимость каждой из которых составляет примерно 1100-1300 рублей. Помимо вышеперечисленного, начинающему пчеловоду нужно купить необходимые инструменты, инвентарь и специальный защитный костюм, потратив на все это 3-4 тысячи рублей. Таким образом, стартовый капитал для разведения 30 пчелиных семей будет составлять около 60 тысяч рублей. Никаких текущих расходов на содержание пчел не потребуется.

Основным условием получения от пчел устойчивых медосборов служит своевременное и умелое выполнение всех пасечных работ, связанных с уходом за пчелами и их разведением. Не менее важной задачей в уходе за пчелами является и умение пчеловода удерживать пчел от пагубного естественного размножения (роения), своевременно обеспечивать их качественными кормовыми запасами, создавать оптимальные условия для зимовки, предотвращать заболевание пчел своевременными профилактическими мероприятиями, а при появлении болезней уметь их распознать и лечить.

Пасеку желательно расположить в защищенной от ветра зоне, между деревьями или постройками, дабы предотвратить возможность смерти или болезни Ваших пчел. Также можно поместить ульи на местности, имеющей уклон на южную сторону, которая на протяжении дня будет хорошо освещаться солнцем.

При отсутствии вышеупомянутых условий на Вашем приусадебном участке, место под пасеку потребуется оградить по периметру небольшим забором или живой изгородью, высота которой будет не менее 1.5-2 метров. Ульи желательно располагать вдали от дорог и тропинок, по которым интенсивно ходят люди. Категорически запрещается располагать пасеку в сырых и низких местах, вблизи промышленных предприятий, поскольку такая расстановка ульев обязательно повлечет за собой неизбежное заболевание пчел.

Примечательно то, что разведение пчел не только дает прибыль от продажи меда, но также и от продажи пчелиного воска, прополиса, пчелиного яда и цветочной пыльцы. Таким образом при разовых затратах на организацию вашего бизнеса вы будете получать стабильный доход.

Работа с пчелами требует специальной одежды и особой осторожности. При желании вы можете заниматься разведением пчел самостоятельно, но также возможно нанять для этого отдельного сотрудника, который будет навещать ваши улья время от времени за зарплату по договоренности.

Мед, полученный от разведения пчел можно продавать как оптовым перекупщикам, так и мелким магазинчикам. При желании, с ростом и развитием вашего бизнеса можно организовать собственный канал поставки меда во все магазины вашего города.

Каждая пчелиная семья за сезон вырабатывает около 30 кг меда, таким образом, от 30 ульев мы получим примерно 900 кг этого продукта. Стоимость одного килограмма меда различна, в зависимости от его сорта, региона и т.д., но в любом случае, она не будет ниже 150 рублей. В итоге, 30 ульев принесут владельцу доход, минимальный размер которого составляет 130-140 тысяч рублей. Но не стоит забывать о том, что, помимо меда, у вас будет прополис, пчелиный яд, прополис и цветочная пыльца, на продаже которых можно будет заработать еще около 30 тысяч рублей. Таким образом, уже за первый сезон ваши вложения не только окупятся, но еще и принесут около 200% чистой прибыли.

Бизнес план разведение пчел. Пчеловодство

Пчеловодство - еще одно ремесло, которое может стать вполне успешной идеей. Для организации бизнеса не нужно много денег, но прибыль будет хорошей. Пчеловодство дает широкий ассортимент продуктов. Помимо меда, такого, как он есть, существует возможность продажи пыльцы, маточного молочка, сотового меда, прополиса и перги. В итоге стоит рассчитывать на рентабельность в размере 15-30%.

Прежде чем начать подобное дело необходимо ознакомиться с большим количеством литературы, а также позаботиться о практических навыках. Специалисты утверждаю, что начинать работу с пчеловодства с нуля будет сложно. Поэтому стоит заниматься подобной отраслью лишь тому, кто знаем про основные нюансы, а лучше прошел школу уже на протяжении нескольких лет. Ведь, опыт позволит окупить бизнес уже за сезон, исключая вероятность ошибки.

Расположение пасеки.

Это один из самых важных вопросов. Идеальное решение - поляна с разноцветущими растениями. Также может стать хорошим место плодовые деревья в саду. Некоторые пчеловоды решаются бросить свои пасеки поблизости полей. Но, это всегда риск и чревато мародерством. Поэтому придется нанимать сторожа. Поэтому, лучше всего договориться за оплату разместить свои пасеки возле уже охраняемых полей или садов. Такой вариант будет выгоден для обоих сторон. Ведь, опыленные плоды будут давать хороший урожай. Тогда как д пчел - это еда и обилие меда. Стоимость сезонной аренды будет следовать договоренностям. Чаще всего эта сумма начинается от 200 $ и зависит от размеров самой пасеки.

Так, для работы на крупных полях или садах арендодатели просят не менее 1 тыс. $.

Закупка пчел и ульев.

Наиболее оптимально закупить пять семей для старта бизнеса. Те, кто пытается начать с двух часто заканчивают начатое не успешно. Этот вариант позволит обезопасить себя от ошибок и вероятности гибели семьи. Лучше всего обратиться к опытным пчеловодам, которые занимаются разведением и продажей пчел. Хотя далеко не все готовы делиться крепким роем. Чаще всего семьи пчел продаются непосредственно с ульем. Поэтому, это позволит сразу решить 2 вопроса. Цена покупки ульев вместе с челами также будет сильно отличаться и стартует от 800 $. В дальнейшем специалисты рекомендуют продолжат развитие семей. И чтобы пасека стала действительно прибыльной отраслью стоит создать около 15 ульев.

Оборудование.

Если ульи уже есть, то необходимо купить такие инструменты:

Ящики - 12 $;
Топоры - 8 $;
Рубанки- 10 $;
Емкости - 30 $;
Клещи - 4 $;
Новые соты - 25 $;
Рамки - 20 $;
Проволоки - 10 $;
Медогонка - 120 $;
Специальный кран для откачки меда - 40 $;
Защитный костюм - 100 $.

Всего для закупки необходимого инвентаря нужно около 500 $. Стоит отметить, что некоторые инструменты убудут расходниками . Поэтому их важно закупить в необходимом количестве.

Персонал.

За небольшой пасекой вполне реально ухаживать самостоятельно. Но, если есть должный опыт и время, и пасека небольшая. В обратном случае необходим 1 помощник. Это человек с обязательным опытом в подобной деятельности. Также, чаще всего нужен охранник или даже два для работы в посменном режиме. Поскольку пасека будет временно располагаться на поле или возле сада, то это сезонная работа, которая длится на протяжении 6 месяцев. Оплата труда будет зависеть от размеров пасека.

В среднем стоит рассчитывать на ежемесячные выплаты в размере 400 $.

Для рекламы чаще всего используют интернет. Это создание сайта-странички с адресными данными, а также распространение информации о продаже меда в сети. Также можно использовать наружную рекламу. Работая на конечного покупателя стоит расклеить информацию и плакаты по столбам. Также важно подготовить листовки и визитки. Лучше сразу закупить оптом в типографии.

Основные затраты.

В группу основных затрат можно отнести следующее:

Расположение пасеки - 200-1 тыс. $;
Закупка пчел и ульев (5 семей) - 800 $;
Оборудование - около 500 $;
Персонал - 400 $;
Реклама - 200 $.

Стартовая цена для создания и развития бизнеса будет около 3,5 тыс. $.

Прибыль и период окупаемости.

Рыночная стоимость 1 кг меда составляет 7,5-10 $. Килограмм воска обойдется покупателям по 8 $. Стоимость прополиса - около 7 $. По такой же цене продают пчелиный яд и цветочную пыльцу. Маточкино молочко считается одним из самых дорогих продуктов пчеловодства, и его цена близится к 33 $. Это рыночная цена и она может сильно отличаться от размеров территориальной единицы и региона продаж. В итоге, за сезон с пяти ульев можно получить прибыль в размере 9 тыс. $ и более.

Окупаемость осуществиться уже за сезон. Чистая прибыль составит около 4 тыс. $.

Клиенты и варианты для развития.

Клиенты: пищевая промышленность, конечный покупатель, косметическая отрасль, отрасль здравоохранения и так далее. В качестве развития бизнеса стоит заниматься разведениям семей ульев. Чтобы бизнес был высокоприбыльным стоит организовать не менее 15 семей. Также еще более выгодным делом является переработка меда. Но, для реализации необходимо закупить специальное оборудование. Да и объемы количества меда должны быть намного более существенными.

Наладить объемное производство меда сейчас непросто. Чтобы организовать большую пасеку на участке, нужно учесть множество деталей. Начинающий пасечник должен не просто иметь деньги для открытия бизнеса, но и разбираться в пчелах, понимать особенности их жизнедеятельности и биологические ритмы. Кроме того, бизнесмен обязан понимать, как разводить пчёл и в каких условиях их содержать. Без этих знаний медовый бизнес едва ли окажется предпринимателю под силу.

Рынок сбыта и потенциальные клиенты

Чтобы продавать мёд и быстро избавляться от готовой продукции, нужно понимать, как устроен рынок сбыта и как он функционирует. Мед - востребованный продукт во многих отраслях, например, в пищевой промышленности и косметологии. Мёд покупают и рядовые потребители, поэтому продавать его можно в различных объемах.

Розничная продажа

Хороший продукт даёт высокую прибыль, когда продажа происходит непосредственно потребителю. Это розничная торговля на рынке, дома, на работе. Так продают мед крестьяне, а также различные «любители от пчеловодства», имеющие небольшую пасеку. Мед покупают непосредственно у пчеловодов, поскольку уверены в натуральном происхождении продукта. Пчеловод должен обладать реальными знаниями о медовом деле, разбираться в сортах и аргументированно отвечать на все вопросы покупателей. Это важное условие для успеха розничных продаж меда.

Клиенты очень ценят, когда могут выбирать из нескольких сортов. Но начинающему бизнесмену нужно позаботиться, чтобы у него был выведен однородный сорт, имеющий одинаковый цвет, консистенцию, запах. Цена на такой сорт всегда должна быть стабильной. Если продукт получился качественным, на него всегда будет спрос. Упаковка продукта тоже важна. Подойдут небольшие банки из стекла с красивыми этикетками, которые будут бросаться клиенту в глаза.

Помните про «правило семи рукопожатий». Это правило быстрого распространения информации с помощью коллег, друзей, знакомых. Если следовать этому правилу, клиентская база будет пополняться очень быстро. У начинающего пчеловода появятся постоянные клиенты.

Если времени на сбыт меда немного, можно наладить продажу через интернет. Особенно удобно использовать социальные сети.

Продажа через посредников

Если продукт реализуется через посредников, он обычно выставляется на продажу вместе с другими товарами в бакалейных и продовольственных магазинах, а также в аптеках, местах продажи косметических средств. Часто большие партии меда продаются на рынке сельскохозяйственной продукции через посредника, продающего в своих заведениях пищевые продукты разного плана. Преимуществом реализации меда через посредника можно назвать экономию времени. Недостаток - низкая цена.

Оптовый сбыт меда

Сбывать мед оптом крупным предприятиям - занятие наименее выгодное. Будет сложно покрыть затраты на приготовление и поддержку пасеки, если изначально ориентироваться на этот вид продажи. Уровень цен не позволит медовому хозяйству просуществовать долго. Поэтому главной целью пчеловодов должна быть именно розничная торговля.

Оптом лучше сбывать накопившиеся излишки. Их охотно купят не только фирмы по реализации меда, но и кондитерские фабрики, частные предприниматели, пищевые производства, ресторанные заведения.

Как открыть медовый бизнес

Бизнес план пасеки нужен обязательно. Но прежде чем планировать производство меда, следует ознакомиться с методами его производства. Чтобы организовать пасеку, важно отыскать такое место, где много цветущих растений. Это должно быть действительно медоносное место.

При выборе места для пасеки необходимо учитывать ботанический атлас местности и календарь цветения для этой климатической зоны.

Примерный календарь цветения растений средней полосы России

*Здесь цветение орешника является «отправной точкой» для расчета календаря цветения других растений для конкретного года с точки зрения погоды. Зная, когда зацвел орешник, можно вычислить дату начала цветения липы.

Участок должен располагаться на поляне с ровным ландшафтом. Нельзя, чтобы участок находился под сильным уклоном. Пасека должна быть окружена деревьями, чтобы защитить пчел от знойного солнца и ветров. Расстояние от других пасек было не меньше 7 километров. Вблизи участка должен быть участок воды для питья.

Если все условия соблюдены, можно расставлять в шахматном порядке ульи. Расстояние между «пчелиными семьями» - 5-6 метров. Между рядами расстояние должно быть не меньше 4 метров. Улей по правилам располагается выше 30 сантиметров над землей. Он должен быть теплоизолированным, хотя и вентиляция важна. Пчелы не должны мерзнуть. Сами ульи бывают разными: одноуровневыми, двухкорпусными, многокорпусными, книжными и выдвижными.

Нужно учитывать породу насекомых. Среднерусские и степные украинские пчелы будут собирать пыльцу с липы и гречихи. Чтобы собирать пыльцу с трав и цветов, подойдут кавказские пчелы.

Регистрация бизнеса

Зарегистрировать медовый бизнес можно даже на собственном участке, возле дома или на даче. Нужно небольшое помещение, чтобы хранить там оборудование для пчеловодства. Подойдет обычный сарай. Форма собственности определяется как ИП на ЕСХН. Сама же экономическая деятельность будет подпадать под ОКВЭД-2 01.49.11 «Пчеловодство медового направления». Медовое производство не обязательно лицензировать, но нужно получить разрешение от ветеринарной службы и паспорт.

Придётся пройти ряд процедур:

Написать заявление в санитарную службу главному врачу о том, где находится пасека, сколько в ней селится семей пчел. Владелец снабжает письмо личными данными.
Ветеринарная служба приедет на пасеку с проверкой. Начинающий пасечник должен подготовиться. Ветслужба может вынести постановление о повторной проверке.
Каждый год в паспорте прописывается санитарное состояние участка, результаты лабораторных исследований по меду, а также ветеринарные осмотры. Если пчелы проходили профилактику или лечение, это также записывается в документ. Полностью заполненный паспорт меняется.

Пошлины и разрешения обойдутся начинающему бизнесмену в сумму около 15 тыс. рублей.

Техническое оборудование улья

Элемент обеспечения	Средняя цена 1 шт., в рублях

Пакет пчел среднерусской породы
Ветеринарные препараты
Страхование семей пчел с ульями (5% суммы страховки)
Защитный костюм пасечника
Емкости для меда
Медогонка
Другое мелкое оборудование для ведения хозяйства

Штат

Для большой пасеки нужно несколько работников. Одному улью в неделю нужно уделять не менее 4 часов времени. Если на пасеке, например, 30 ульев, придётся затратить 120 часов. Так что достаточно нанять 3 работников на временной основе.

В самый пик сезона можно легко справиться с задачей по сбору меда - какие бы объемы ни ожидались. С октября по март владелец пчелиной фермы обычно сам наблюдает и ухаживает за пчелами. Зарплатный фонд пасечника составляет около 125 тыс. рублей. На троих работников фонд должен выделять до 100 тысяч в месяц.

Бухгалтерский учет при производстве меда вести несложно. Помогут онлайн-сервисы, с которыми владелец сможет справиться и сам.

Чтобы продавать медовую продукцию в больших объёмах, владелец пасеки должен дать рекламу. Можно не использовать агрессивный маркетинг, а всего лишь задействовать обычные способы продвижения товара:

находить клиентов, которые смогут заняться оптовой реализацией товара и будут покупать его партиями;
искать прямых потребителей с помощью друзей, знакомых, сотрудников, продвигать продукцию в интернете и на розничном рынке.

Для продвижения товара можно создать сайт-визитку либо организовать рассылку рекламы по почте. Эти услуги обойдутся владельцу примерно в 10 - 15 тыс. рублей в месяц.

Рентабельность пасеки

Доходность пасеки определяется как соотношение чистой прибыли от продажи меда к производственным затратам, умноженное на 100%. Начинающему пчеловоду придется самому заниматься расчетом прибыли и убытков.

Больше всего расходов приходится на персонал. Коммуналка, налоги - это все второстепенное.

Доходы зависят от способности пчел к производству. Если год благополучный, пчелы дадут до 2 килограмм меда с рамки. Однако не все соты будут давать одинаковое количество меда, в центральных его будет больше. В среднем одна рама приносит полтора килограмма. С тридцати ульев можно получить полтонны за сбор. В сезоне происходит до трех сборов. Средняя цена за килограмм продукта - 450 рублей. То есть, за сезон владелец пасеки собирает в среднем более 2 тонн меда. Из них около 600 килограмм пчелам оставляют на зиму.

Итого, на продажу пасечник имеет полторы тонны продукта. Стоимость 700 000 рублей. Чистой прибыли за сезон владелец сможет получить более 130 тысяч рублей. Обычно первоначальные вложения денег окупаются за 4 года. Рентабельность предприятия в этом случае - 20 %.

Пчеловодство - рискованный бизнес. Предприниматель должен с умом подходить ко всем деталям: правильно оценивать потенциал местности, выбирать соответствующих пчел, организовывать качественные ульи, следить за насекомыми зимой. Если все делать правильно, опыт и знания пчеловода приумножаться, что поможет в свою очередь нарастить доход от бизнеса на меде.

Пчелиный мед является полезным продуктом, особенно если он натуральный. Множество пчеловодов занимается этим делом. Когда продукт готов, появляется вопрос, как продать мед. Нужно полагаться на механизм продажи, чтобы получить высокую прибыль. Следует учитывать, что пчелиный продукт востребован среди обычных людей, а также косметологов, специалистов пищевой промышленности. Его покупают в любое время года.

Принципы реализации меда

Как продать мед? Продукт должен быть качественным, иначе он не будет востребованным. Нужно соблюдать нормы его хранения, важно правильно его собирать. Необходимо контролировать состояние пчел, чтобы увеличить урожайность.

Следует общаться с пчеловодами, узнавать о сбыте продукта. В этом деле важно планирование деятельности. Будет намного удобнее, если обязанности разделяются. Должна выполняться работа по рекламе, реализации и улучшению качества продукции.

Варианты реализации

Куда продать мед? Существует несколько вариантов продажи этого полезного продукта:

На рынке по розничной цене.
На предприятия оптом.
Продажа через интернет-магазин.
Сбыт по объявлению.
Реализация через ярмарки, выставки, фестивали.

Если есть много знакомых, то распространять продукцию будет проще. Каждый из этих методов действительно работает, нужно лишь правильно ими пользоваться. Мед всегда был и будет востребованным продуктом, поэтому при правильной реализации покупатели найдутся всегда.

Места продажи

Часто можно встретить объявления, в которых указано: «Мед продам». РФ, как и другие страны, позволяет реализовывать продукцию разными способами. Пчеловоду следует учитывать, сколько меда получено за сезон. Когда партия большая, то сбыт следует осуществлять через завод, фирму. Многие занимаются продажей в другие страны.

Где продать мед, чтобы это принесло прибыль? Отличным решением будет открытие точки продаж, в которой покупатели смогут приобретать разные сорта продукции. Можно продавать товар в кафе, ресторан, кондитерскую фабрику, офисы.

Правила сбыта

Как продать мед выгодно? Для этого работают специальные ярмарки, которые обычно посещает много людей. Важно красиво прорекламировать товар, чтобы он выглядел привлекательно. Такие мероприятия организуются обычно в крупных городах. Для этого может служить интернет. Необходимо размещать объявления на специальных сайтах. Нужно сфотографировать товар, например, в банке. Следует составить объявления, указать преимущества. Сведения должны быть правдивыми.

Продать мед алтайский или любой другой вид получится через интернет-магазин. Покупателям надо делать скидки, что намного лучше привлекает новых клиентов. Следует помнить и про другую аудиторию - пожилых людей. Так как они не пользуются интернетом, то найти таких покупателей будет проще на рынке. Прекрасно действует и такой проверенный способ, как распространение объявлений по подъезду, в общественном транспорте.

Преимущества прямой продажи

Как продать мед людям напрямую? Для этого продукцию приносят к больницам, санаториям, почте, на рынок или на работу. Такой вариант идеален для любителей-пчеловодов, у которых немного пчел. Он позволит завести постоянных покупателей.

Прямая продажа требует соблюдения следующих правил:

Предложения должны быть постоянными.
Необходимо продавать качественную продукцию, которая не будет отличаться консистенцией, запахом от предыдущей партии.
Клиентам важен внешний вид меда, поэтому необходимо выбрать привлекательные баночки.
Все характеристики продукта должны подходить по стандартам.

Если в меде много глюкозы, он засахаривается. Клиенты не выбирают твердую консистенцию продукции. Продукт должен соответствовать сорту. Мед из рапса имеет мелкие кристаллы. Цветочный обладает распущенным состоянием, а падевый обычно жидкий.

Способы удачной реализации товара

У пчеловода должны быть навыки торговли:

Применение рекламы для продукции.
Важно все знать о продукции, чтобы можно было проконсультировать покупателей.
Нужно реализовывать прополис, свечи из воска, пыльцу.
Необходимо контактировать с клиентом.
Важно соблюдать правила гигиены.

Магазины, продающие мед, могут стать лучшими партнерами. Если продукция будет качественной, то никакая торговая точка не откажет в ее реализации.

Рыночные механизмы

Необходимо учитывать ассортимент, стоимость, правильно организовать торговое дело с учетом коммуникационного аспекта. Важно иметь разнообразную продукцию. Желательно продавать товары разных сортов, чтобы каждый покупатель смог найти для себя что-то подходящее.

Стоимость на продукцию должна быть оптимальной, поэтому нужно следить за рынком меда. Если удалось открыть свое дело, то следует думать о расширении производства. Для этого потребуется больше профессионалов, которые смогут продать мед.

Важную роль имеет реклама. Для привлечения покупателей клиентов можно пригласить на пасеку, показать, как получается мед, организовать дегустацию. Такие мероприятия влияют на повышение уровня продаж. Нужно постоянно следить за качеством пчелиного продукта, чтобы он соответствовал нужному уровню.

Услуги посредника

Можно работать через посредников - магазины, аптеки, рынки. Заранее продукт надо разлить в тару, а потом упаковать. Этот вариант реализации имеет минус - небольшой доход, так как не все магазины соответствующе продают мед. Тем более что не все продавцы могут ответить на интересующие вопросы покупателей.

Продажа в другие страны

Есть много стран, которые занимаются закупкой меда. Обычно они приобретают его в качестве сырья, которое после обработки поступает в продажу, в том числе и за границу. Выгодно поставлять продукцию в Китай, США, Германию, Японию, Францию.

Реализация меда за границу намного выгоднее, но могут возникнуть сложности с поиском покупателей, транспортировкой, документацией. Сейчас есть специальные компании, которые ищут информацию о пчеловодах и предлагают свои посреднические услуги. Но они берут за свою работу вознаграждение.